Resumos

A produção de café gera grandes volumes de resíduos, chegando a 32 milhões de toneladas por ano, somente no Brasil. O pergaminho, endocarpo fibroso que envolve a semente, pode ser utilizado como matéria-prima para a produção de materiais de alto valor agregado, como a polpa celulósica. Este trabalho teve como objetivo avaliar o pergaminho do fruto do café, um resíduo da indústria do café, quanto à sua composição química, bem como seu potencial para a produção de polpa kraft. O pergaminho foi caracterizado quanto ao teor de extrativos, cinzas, ácidos urônicos, grupos acetil, lignina e açúcares. Foi encontrado os valores de 38,5% para glicanas, 26,6% para xilanas e 27,1% para lignina, sendo os principais componentes da matéria-prima. O teor de extrativos foi de 4,5% e o de cinzas foi de 0,865%, bastante semelhante ao encontrado para espécies de folhosas utilizadas para produção de polpa. Com base nas características químicas da biomassa, indica que o pergaminho de café apresenta um bom potencial para a produção de polpa celulósica.